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Pleurotus spp. possui o cultivo facilitado devido �s suas caracter�sticas lignocelul�sicas. Isso permite uma alta capacidade de coloniza��o em v�rios compostos abundantes na agroindustria. Baseado nisto, o objetivo do presente estudo foi avaliar os par�metros biol�gicos, produtivos e caracterizar do ponto de vista f�sico-qu�mico os basidiomas de P. ostreatus var. florida cultivados em diferentes formula��es a base de vagem de feij�o sem o gr�o, baga�o de malte; serragem e folhas de algaroba. Para isto, foi realizado um teste da influ�ncia da luz e da temperatura no desenvolvimento micelial; caracteriza��o dos substratos individuais quanto ao pH, a��cares redutores, a��cares n�o redutores e a��cares totais, cinzas e s�lidos sol�veis; Avalia��o dos aspectos biol�gicos, produtivos e nutricionais dos basidiomas e teores de carbono (C), nitrog�nio (N), rela��o C/N das formula��es.

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9786206759522

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