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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La cuisine pied-noir est globalement la cuisine des rapatri?'s d'Afrique du Nord. Il y a une cuisine pied noire chr tienne, une cuisine pied-noire juive et une cuisine du Maghreb qui a t adopt e par ces deux communaut s. Ce sont trois cuisines diff rentes, avec des sp cialit?'s diff rentes et aussi des points communs. On peut considerer que la cuisine pied noire est un melting pot des cuisines des trois religions. Les bricks, les merguez, le couscous et les tajines sont originaires de la cuisine du Maghreb. La viande de porc et les sauces au vin en sont absentes, sauf apparemment pour les soubressades, et on peut encore diff rencier les cuisines marocaine, alg rienne et tunisienne.

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9786136889764

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