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High Quality Content by WIKIPEDIA articles! La cuisine de la Provence mediterraneenne est avant tout une cuisine liee aux produit de la peche, de l'elevage et du terroir. Peche maritime ou fluviale, viande des troupeaux ovin ou bovin, produits des plaines cerealieres (ble et riz) ou des garrigues (huile et vin). Le gros souper (lou gros soupa, en provencal), est le repas maigre traditionnellement pris en famille le 24 decembre, avant la messe de minuit. La table dressee comporte trois nappes de taille decroissante: une pour le - gros souper -, une pour le repas du jour de Noel, le lendemain midi - repas compose de viandes -, et enfin la derniere pour le soir du 25 ou les restes tronent sur la table. Sur ces nappes, on depose les bles ou les lentilles de la Sainte-Barbe, une branche de houx pour apporter le bonheur, ainsi que trois bougies.

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9786134142274

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