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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La cuisine cossaise est la cuisine de l' cosse. Elle a influenc, et fut influenc e par les autres cuisines britanniques. Le haggis est consid r comme le plat national cossais. Parfois plus connu en France en tant que panse de brebis farcie, il admet plusieurs recettes. La base de la recette demeure toutefois inchang e quelles que soient les versions; il s'agit des abats du mouton (coeur, foie et poumons), hach?'s avec de l'oignon, de flocons d'avoine, du suif, divers pices (dont le poivre) et du sel. Le m lange ainsi obtenu est traditionnellement bouilli dans la panse de l'animal pendant environ trois heures.

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9786134165556

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