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*Contiene 18 ricette facili da realizzare* Hai mai letto o sentito parlare della cucina sous vide? Probabilmente si, visto che ultimamente sono molti i giornali, i programmi TV e i siti specializzati sulle nuove tecniche culinarie che le hanno dedicato ampi spazi di approfondimento. Ma in cosa consiste esattamente la cottura sous vide? Quale approccio bisogna avere nella cucina sottovuoto? quali strumenti e accessori servono per ottenere il meglio da questa tecnica di cucina? Da quali ricette posso iniziare per preparare qualche buon piatto? Questo libro vuole rispondere a tutte quelle domande che vengono a chi si approccia per la prima volta a queso tipo di cucina, ma aiuta anche a chiarire tutti i dubbi a chi gia pratica la cucina Sous vide (sottovuoto) Cosa troverai al suo interno: Storia della cucina sous vide Che cos'e la cottura sottovuoto o sous vide Le varie fasi della cottura sous vide La sicurezza nella cottura sous vide Gli strumenti per la cottura sous vide Le nostre ricette sous vide (tre ricette per: Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Verdure, Dolci) Non ti resta che cliccare su Acquista e scoprire la cucina Sous Vide

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9781691444762

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