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O salmao e uma boa fonte de acidos graxos omega-3, que ajudam a manter o coracao e o cerebro saudaveis, sem serem ricos em gordura total. E rico em vitaminas do complexo B, alguns minerais e pode adicionar uma quantidade substancial de vitamina D a sua ingestao diaria. O salmao tambem contem astaxantina, um carotenoide relacionado a vitamina A e que se acredita ter propriedades antioxidantes e de reforco imunologico.1 As vezes, preparar alimentos de certas maneiras pode adicionar calorias de gorduras ou acucares extras. Aqui esta uma olhada em seis maneiras saudaveis de servir salmao, oferecendo muitas opcoes, nao importa qual seja o seu metodo de cozimento preferido: Salmao grelhado Grelhar e considerado saudavel porque nao requer a adicao de gordura adicional, alem de uma leve camada de oleo na grelha. O salmao e perfeito para grelhar, principalmente quando comparado ao peixe branco, pois a carne fica firme enquanto cozinha e nao se desmancha. salmao escalfado A caca furtiva envolve cozinhar o salmao em um liquido fervente em uma panela no fogao. Uma opcao e cozinha-lo em agua temperada com suas ervas e temperos favoritos, ou voce pode escaldar o peixe em vinho ou caldo. salmao assado Os files e bifes de salmao podem ser assados no forno e podem ser assados em uma panela ou em papel manteiga. O uso de papel manteiga ajuda a evitar que o peixe grude, alem de simplificar a limpeza. Salmao defumado O salmao defumado nao tem tantos acidos graxos omega-3 quanto o salmao fresco ou enlatado, mas ainda pode ser um alimento saudavel. E preparado primeiro curando o peixe em uma solucao de salmoura e depois deixando-o secar levemente. Em seguida, ele passa o tempo na fumaca criada pela queima de lascas de madeira em um defumador. salmao enlatado Um dos beneficios do salmao enlatado e que, ao contrario do salmao fresco, nao vai estragar em uma semana se voce esquecer de cozinha-lo. Ha muito a ser dito sobre a conveniencia do peixe enlatado. salmao cru O salmao fresco e cru e carregado com acidos graxos omega-3 e tem um sabor maravilhoso. O salmao cru e frequentemente servido como sushi ou sashimi, mas voce tambem pode encontrar carpaccio de salmao, cru ou ceviche.

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9781803508023

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