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La contamination par le chrome dans les denrées alimentaires, le sol et l'eau revêt un intérêt vital en raison de sa nature toxique et de son potentiel à provoquer des maladies chez l'homme. Cette étude a donc jeté les bases pour aborder le problème et a élaboré une solution et un mécanisme afin d'empêcher toute nouvelle contamination. Afin d'évaluer les niveaux de contamination par le chrome dans l'eau, le sol, les fruits et les légumes, sept échantillons de différents fruits, légumes, sols et eaux ont été prélevés dans un État industriel d'un pays en développement. La concentration de chrome déterminée dans les légumes, le sol et l'eau étudiés a montré que ceux-ci présentent un risque majeur pour la santé humaine. En revanche, la concentration de tous les échantillons contrôlés (échantillons prélevés loin des zones industrielles à des fins de comparaison) était conforme aux limites fixées par le Codex. Les personnes susceptibles de tirer profit de ces travaux sont les scientifiques, les chimistes et les toxicologues spécialisés dans l'environnement.

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9786209055898

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