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Cocina china real, hecha en casa. Sin mitos, sin ingredientes imposibles.Este libro no intenta imitar un restaurante. Te enseña a cocinar como se cocina en casa: con técnica clara, procesos simples y resultados consistentes. Dentro encontrarás más de 100 recetas organizadas por cómo realmente se cocina: Empanadillas, masa y plegado desde cero Salteados rápidos con control de calor Verduras como plato principal, no como acompañamiento Tofu en todas sus texturas Arroces, fideos y sopas que resuelven comidas completas Estofados lentos con sabor profundo Salsas, aceites y básicos que transforman cualquier plato Cada receta está escrita para funcionar en una cocina normal, con utensilios comunes y sustituciones realistas. Aquí no necesitas un wok profesional ni una despensa especializada para empezar. También aprenderás lo que marca la diferencia: Cómo preparar antes de cocinar (y por qué es clave) Cómo controlar la humedad, el calor y la textura Cómo construir sabor sin depender de recetas rígidas Este no es un libro para coleccionar. Es un libro para usar, ensuciar y volver a abrir cada semana. Si quieres comida china casera que realmente funcione en tu cocina, este es el punto de partida.

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9798195140267

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