Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor / Eat Shit: Don't Eat Better, St op Eating So Badly

Author:   Julio Basulto
Publisher:   Penguin Random House Grupo Editorial
ISBN:  

9788418620447


Pages:   328
Publication Date:   12 July 2022
Format:   Paperback
Availability:   In Print   Availability explained
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Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor / Eat Shit: Don't Eat Better, St op Eating So Badly


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Overview

El libro más descarnado de Julio Basulto. «Una brújula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado». —Dra. MARIA NEIRA, directora de Salud Pública de la OMS Mientras que la comida contaminada mata en toda la región europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra «mierda» se define como «cosa mal hecha o de mala calidad» (según la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto. Come mierda aborda, por tanto, el gran tema alimentario de nuestros días. Explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, nos empodera, desarma los tentáculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades crónicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor. ENGLISH DESCRIPTION Julio Basulto's most blunt book yet: a condemnation of the overwhelming consequences of unhealthy foods on our overall health.   While contaminated food kills around 5,000 people a year all over Europe, edible junk causes 2.1 million deaths annually, due to cardiovascular diseases alone. Can you imagine how many pounds of ultra-processed foods we consume each year? Faced with a tragedy of such magnitude, Julio Basulto justifies that if the word ""shit"" is defined as ""something poorly done or of poor quality"" (according to the Royal Spanish Academy of Language), foodstuffs of poor nutritional quality must also be included in said concept.   Eat Shit addresses the great issue that is food of our days. It explains the difference between safe and harmless food, empowers us, deactivates the tentacles with which Big Food promotes food environments that generate obesity and chronic diseases, and shows that taking care of ourselves does not only mean eating better but, above all, stop eating so poorly.

Full Product Details

Author:   Julio Basulto
Publisher:   Penguin Random House Grupo Editorial
Imprint:   Vergara
Dimensions:   Width: 14.20cm , Height: 2.20cm , Length: 21.30cm
Weight:   0.374kg
ISBN:  

9788418620447


ISBN 10:   8418620447
Pages:   328
Publication Date:   12 July 2022
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In Print   Availability explained
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Language:   Spanish

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Resenas: Come mierda es como una brujula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado. Este es un libro para que la poblacion deje de comer lo que, segun nos muestra Julio, come en demasiadas ocasiones. -Dra. Maria Neira, directora del Departamento de Salud Publica de la Organizacion Mundial de la Salud (@DrMariaNeira) Comemos mierda, si, y lo sabemos, pero Julio Basulto nos ofrece todos los datos y estudios cientificos necesarios para que sepamos de forma fehaciente el por que. Julio nos explica como, bajo una falsa sensacion de seguridad, las multinacionales llevan anos vendiendo productos malsanos, con la connivencia de las autoridades y nuestro desconocimiento. Habra un antes y un despues en tu forma de alimentarte cuando leas este libro. -Patricia Fernandez de Lis, redactora jefa de Ciencia en El Pais (@pflis) Pasion. Pasion es lo que hay en cada pagina de este libro. Pasion serena de un nutricionista no solo por la alimentacion saludable o por la responsabilidad social. Tambien pasion por la informacion contrastada y por los datos basados en la evidencia cientifica. Una pasion que, por aplastante, a veces resulta incomoda, pero que es necesaria para avanzar hacia una sociedad mas sana, critica y sostenible. -Carles Mesa, director del programa No es un dia cualquiera en Radio Nacional de Espana (@CarlesMesa) Todo lo que ha escrito Julio Basulto es de una calidad y utilidad enormes, que se sustenta en su impecable documentacion cientifica, en su independencia, en su honestidad... y en una narracion magnifica. Pero creanme, este libro es de imprescindible lectura en el momento actual del planeta y la sociedad. Con el mismo rigor de sus obras anteriores, nos muestra la magnitud de la intoxicacion alimentaria, como identificarla y como combatirla. Leerlo, informarse bien y actuar es absolutamente urgente. Gracias Julio, por dar este importante paso a favor de la salud. -Dra. Clotilde Vazquez, jefa del Departamento de Endocrinologia y Nutricion de la Fundacion Jimenez Diaz (@VazquezDoctora) Basulto desgrana en cada pagina los estudios que prueban que el consumo de ultraprocesados esta generando una sociedad con mayor obesidad, menor esperanza de vida y mas probabilidades de desarrollar enfermedades como el cancer o la diabetes. Comemos mierda, pero creemos que la vida es un suspiro que lo merece: despues de leer este libro te replantearas lo que te llevas a la boca con esa excusa y, mas aun, aquello con lo que alimentamos a la infancia. -Clara Jimenez Cruz cofundadora y CEO de Maldita.es (@cjimenezcruz)


Author Information

Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y trabaja como profesor asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar de la Universidad de Vic. Colabora habitualmente en Radio Nacional de España y El País. Es miembro del grupo de Nutrición y Alimentación de la semFYC (Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria) y autor de los libros Mamá come sano, Se me hace bola y Come mierda, así como coautor de No más dieta, Secretos de la gente sana, Comer y correr, Más vegetales, menos animales, Dieta y cáncer, Beber sin sed y Alimentación vegetariana en la infancia. Además, imparte cursos dirigidos a la población general y es autor o coautor de diversas publicaciones científicas. Es, también, un activo divulgador en su web/blog y en sus cuentas de redes sociales.

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