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Dans la longue marche de la vie depuis la boue primordiale, tout ce qui possède plus d'une cellule, du plus simple et du plus ancien des êtres vivants à l'homme, est tissé par le collagène. Les collagènes sont des protéines fascinantes, non seulement parce qu'ils ont une structure et une fonction uniques, mais aussi parce qu'ils sont omniprésents dans le règne animal. La connaissance de sa structure, de sa biosynthèse et de ses interactions avec d'autres composants, de ses mécanismes de régulation et de dégradation, ainsi que des changements qu'il subit avec l'âge, est donc essentielle pour comprendre le fonctionnement des tissus. Nous savons tous à quel point le sang est important pour un organisme, mais peu d'entre nous sont conscients qu'en tant qu'organismes, nous baignons littéralement dans le collagène. Le liquide fibreux dans lequel nos tissus sont immergés est en fait du collagène. On peut dire que la nature a dû inventer le collagène pour permettre l'évolution à partir d'une seule cellule.

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9786209341366

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