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El salmon es una buena fuente de acidos grasos omega-3, que ayudan a mantener el corazon y el cerebro sanos, sin tener un alto contenido de grasas totales. Es rico en vitaminas del complejo B, algunos minerales y puede agregar una cantidad sustancial de vitamina D a su ingesta diaria. El salmon tambien contiene astaxantina, un carotenoide relacionado con la vitamina A y que se cree que tiene propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmunologico.1 A veces, preparar los alimentos de ciertas maneras puede agregar calorias provenientes de grasas o azucares adicionales. Aqui hay un vistazo a seis formas saludables de servir salmon, que le brindan muchas opciones, sin importar cual sea su metodo de coccion preferido: Salmon a la parrilla Cocinar a la parrilla se considera saludable porque no requiere la adicion de grasa adicional, aparte de una pequena capa de aceite en la parrilla. El salmon es perfecto para la parrilla, especialmente cuando lo comparas con el pescado blanco, porque la carne se mantiene firme mientras se cocina y no se deshace. Salmon escalfado La caza furtiva consiste en cocinar el salmon en un liquido que hierve a fuego lento en una sarten sobre la estufa. Una opcion es hervirlo a fuego lento en agua especiada con sus hierbas y condimentos favoritos, o puede escalfar el pescado en vino o caldo. salmon al horno Los filetes y bistecs de salmon se pueden hornear en el horno y se pueden hornear en una sarten o en papel pergamino. El uso de papel pergamino ayuda a evitar que el pescado se pegue y al mismo tiempo simplifica la limpieza. Salmon ahumado El salmon ahumado no tiene tantos acidos grasos omega-3 como el salmon fresco o enlatado, pero aun asi puede ser un alimento saludable. Se prepara curando primero el pescado en una solucion de salmuera y luego dejandolo secar un poco. Luego, pasa un tiempo en el humo que se crea al quemar astillas de madera en un ahumador. Salmon Enlatado Uno de los beneficios del salmon enlatado es que, a diferencia del salmon fresco, no se estropeara en una semana si se olvida de cocinarlo. Hay mucho que decir sobre la conveniencia del pescado enlatado. salmon crudo El salmon crudo y fresco esta cargado de acidos grasos omega-3 y tiene un sabor maravilloso. El salmon crudo a menudo se sirve como sushi o sashimi, pero tambien puede encontrar carpaccio de salmon, crudo o ceviche

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9781804650226

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