Overview
¡Edición 2023! Me di cuenta que COCINAR RICO NO TE HARÁ RICO a menos que desarrolles un modelo de negocios y que no sea un auto empleo. Te adelanto que habrá algunos conceptos que no serán fáciles de ingerir, para ello debes leer este libro con la mente abierta y con muchas ganas de aprender, y de investigar. Cada capítulo está lleno de mis experiencias, de experiencias de amigos que me ha dado el mundo gastronómico y sobre todo de lo que yo llamo enseñanzas. (Otros los llaman - fracasos-) Este libro nació de mi afán de compartir lo aprendido con el pasar del tiempo, de cientos de consultas que me han hechos mis familiares, mis amigos y los conocidos por la comunidad en internet que creé en el año 2009 cuando iniciaron las primeras muestras de las redes sociales, pero debo sincerarme y la gota que derramó el vaso fue cuando vi en algunos amigos dueños de restaurantes y en mi persona un agotamiento mental y nos quejábamos del personal, de los proveedores, del día a día de la operatividad de los negocios gastronómicos. Mis fracasos me han enseñado de ventas, de procesos y asuntos legales, de marketing, de liderar equipos, de contabilidad entre otros pero sobre todo a crear, a desarrollar modelos de negocios rentable, repetible y escalable. Con este libro obtendrás las herramientas necesarias para emprender en la disciplina gastronómica, si quieres montar un restaurante, si ya tienes uno y quieres renovarlo, si tienes un producto para el sector HORECA y quieres comercializar, entonces ¡éste libro es para ti! Este libro nace para cubrir un vacío en cuanto a consultoría en el sector de la restauración y de A&B (alimentos y bebidas) y su misión es ayudarte a llevar tu emprendimiento al siguiente nivel. Partiendo de la premisa de que cocinas rico, de que tienes una idea, con este libro sabrás, en ¿Dónde estás?, ¿A dónde quieres llegar? y ¿Cómo escalar? con tu emprendimiento. Con la idea de disminuir la probabilidad de tu fracaso a lo largo del libro hablaré de claves fundamental. 9 Claves importantes que responden a las siguientes preguntas: - ¿A quién le vendo? - ¿Cuál es la oferta gastronómica? - ¿Cómo enamorar a tu cliente? - ¿Cómo escalar con tu modelo de negocio? - ¿Cómo identificar las tendencias? - ¿Cuáles alianzas debes tener? - ¿En qué debes invertir? - ¿Cómo colocarle precio a mi producto? - ¿Cuáles son los costos operativos a tener en cuenta?
Full Product Details
Author: Juan Ernesto Gil Rincón
Publisher: Independently Published
Imprint: Independently Published
Dimensions:
Width: 12.70cm
, Height: 0.40cm
, Length: 20.30cm
Weight: 0.091kg
ISBN: 9798542070872
Pages: 84
Publication Date: 22 July 2021
Audience:
General/trade
,
General
Format: Paperback
Publisher's Status: Active
Availability: Temporarily unavailable
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Language: Spanish
