Overview

"Dobro dosli u ""Cjelovit vodič za fermentirano voce: Uronite u svijet fermentacije sa 100 ukusnih recepata!"" U ovom opseznom vodiču krecemo na putovanje kroz bogat i raznolik svijet fermentiranog voca. Fermentacija, drevna kulinarska praksa, ne samo da čuva voce, vec i poboljsava njihov okus, hranjivu vrijednost i probavljivost. Bilo da ste iskusni fermentator ili ste tek krenuli u svoju avanturu fermentacije, ovaj priručnik nudi mnostvo recepata, tehnika i uvida koji ce poboljsati vase iskustvo fermentacije. Kulture diljem svijeta njeguju fermentirano voce stoljecima, od korejskog kimchija do njemačkog kiselog kupusa, sto pokazuje univerzalnost i svestranost fermentacije. U ovom priručniku istrazujemo nijanse fermentacije različitog voca, uključujuci jabuke, bobičasto voce, citruse, tropsko voce i drugo. Svako voce donosi vlastite jedinstvene karakteristike, okuse i zdravstvene dobrobiti procesu fermentacije, sto ga čini uzbudljivim istrazivanjem i za početnike i za ljubitelje. Na ovim stranicama otkrit cete umjetnost i znanost fermentacije, od razumijevanja uloge korisnih mikroba do svladavanja ravnoteze okusa i tekstura. Udubljujemo se u različite metode fermentacije, poput divlje fermentacije, lakto-fermentacije i octene fermentacije, nudeci upute korak po korak i savjete za rjesavanje problema kako bismo osigurali vas uspjeh u svakoj seriji."

Full Product Details

9781836236191

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available