Charakterisierung von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yamswurzeln
Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Verlag Unser Wissen
ISBN:  

9786209618956


Pages:   124
Publication Date:   25 February 2026
Format:   Paperback
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Charakterisierung von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yamswurzeln


Overview

Dieses Buch basiert auf meinen Experimenten zur möglichen Verwendung von Wurzel- und Knollenstärke als potenzieller Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie. Alle Arbeiten wurden von mir durchgeführt und die meisten davon wurden in lokalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Diese Dissertation wurde bei der Fakultät für Graduiertenstudien der Universität Sri Jayewardenepura eingereicht. Auf der Grundlage der in dieser Forschung durchgeführten Arbeiten wurde ein Patent für einen möglichen Zusatzstoff aus modifizierter Süßkartoffelstärke angemeldet.

Full Product Details

Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Verlag Unser Wissen
Imprint:   Verlag Unser Wissen
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.177kg
ISBN:  

9786209618956


ISBN 10:   6209618952
Pages:   124
Publication Date:   25 February 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   German

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