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Cervejas com seu sabor doce, tostado, maltado ou de nozes podem adicionar profundidade aos pratos do cafe da manha aos lanches, sobremesas e pratos principais. . E nao se preocupe em ficar bebado - praticamente todo o alcool evapora durante o processo de cozimento. Esses pratos farao com que seus convidados se perguntem qual e o ingrediente secreto (e voltem para mais!). Cervejas diferentes combinam bem com alimentos diferentes, por isso e importante aprender as diferencas de sabor antes de ir para a cozinha. A cerveja pode ser dividida em dois grupos principais: as ales e as lagers. Ale, a cerveja original, e fabricada de uma forma que resulta em sabores frutados e terrosos. As Lagers utilizam sistemas de fermentacao mais modernos para serem mais leves e secas. Cada tipo de cerveja tem um sabor distintamente diferente que combina bem com certos alimentos. Abaixo, voce encontrara varios tipos comuns e algumas receitas que usam cada um. Cervejas de Trigo As cervejas de trigo sao claras, muitas vezes nao filtradas (portanto turvas), e tem sabores frutados, suaves e crocantes, combinando bem com saladas e peixes. Pale Ale e Bitter Sua crocancia corta lindamente carnes ricas e gordurosas, como caca. Pale ale e mais forte, com carbonatacao mais estimulante, e vai bem com tudo, desde pao e queijo ate peixe e batatas fritas. Porteiro E menos tostada do que a stout e menos amarga do que a pale ale, e capta os sabores dos ensopados especialmente bem. cerveja preta A Stout realca os sabores de tudo, desde mariscos a ensopados. Por causa de suas notas distintas de cafe e chocolate, tambem e perfeito para misturar em sobremesas ricas.

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9781837899241

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