Caractérisation des amidons provenant de tubercules et d'ignames sous-utilisés
Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786209636875


Pages:   124
Publication Date:   25 February 2026
Format:   Paperback
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Caractérisation des amidons provenant de tubercules et d'ignames sous-utilisés


Overview

Cet ouvrage s'appuie sur les expériences que j'ai menées concernant l'application potentielle des amidons de racines et de tubercules comme additifs dans l'industrie alimentaire. Tous les travaux ont été réalisés par moi-même et la plupart d'entre eux ont été publiés dans des revues locales et internationales. Cette thèse a été soumise à la faculté des études supérieures de l'université de Sri Jayewardenepura. Un brevet est en instance sur la base des travaux menés dans le cadre de cette recherche pour un additif potentiel à base d'amidon de patate douce modifié.

Full Product Details

Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.177kg
ISBN:  

9786209636875


ISBN 10:   620963687
Pages:   124
Publication Date:   25 February 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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