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La glycation est l'ajout ou l'insertion non enzymatique de molécules de sucre dans l'ADN, les protéines et les lipides qui se produisent dans les molécules biologiques. La glycation de l'ADN donne naissance à des adduits nucléotidiques caractéristiques, dont certains ont été associés à une augmentation du stress oxydatif. La glycation provoque des dommages à l'ADN qui sont associés à la mutagenèse, à la carcinogenèse et est également considérée comme un facteur pathogène du diabète sucré. Une meilleure compréhension de la glycation de l'ADN pourrait permettre de réduire le risque de tumeurs associées à des facteurs alimentaires. Le peroxynitrite est un puissant initiateur de la rupture des brins d'ADN, qui est un stimulus obligatoire pour l'activation de l'enzyme nucléaire poly-ADP ribosyl synthase ou polymérase (PARP). Une activation excessive de la PARP peut tuer les cellules en épuisant le NAD+ et la production d'énergie, ce qui pourrait être l'un des mécanismes par lesquels les cellules présentant des dommages excessifs à l'ADN sont éliminées (qui subissent une nécrose ou une apoptose).

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9786200763747

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