Caracterização de amidos de tubérculos e inhames subutilizados
Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786209647123


Pages:   120
Publication Date:   25 February 2026
Format:   Paperback
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Caracterização de amidos de tubérculos e inhames subutilizados


Overview

Este livro baseia-se nas experiências que realizei sobre a possível aplicação de amidos de raízes e tubérculos como um potencial aditivo na indústria alimentar. Todo o trabalho foi realizado por mim e a maior parte do trabalho foi publicado em revistas locais e internacionais. Esta tese foi submetida à faculdade de estudos de pós-graduação da Universidade de Sri Jayewardenepura. Está pendente uma patente baseada no trabalho realizado nesta investigação para um possível aditivo de amido de batata-doce modificado.

Full Product Details

Author:   Suraji Senanayake
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.172kg
ISBN:  

9786209647123


ISBN 10:   620964712
Pages:   120
Publication Date:   25 February 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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