Campylobacter - Una panoramica
Author:   John Yew Huat Tang
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786205495001


Pages:   72
Publication Date:   26 November 2024
Format:   Paperback
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Campylobacter - Una panoramica


Overview

Questo libro fornisce una panoramica generale sul Campylobacter come patogeno alimentare emergente. Si concentra su due tipi di Campylobacter termofili, ovvero Campylobacter jejuni e Campylobacter coli, riconosciuti come causa di gastroenteriti umane. Il libro tratta le caratteristiche dei Campylobacter, le strategie di sopravvivenza nell'ambiente, la prevalenza in diversi tipi di alimenti, la contaminazione crociata negli alimenti, i metodi di rilevamento e di enumerazione e le malattie causate dai Campylobacter.

Full Product Details

Author:   John Yew Huat Tang
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.118kg
ISBN:  

9786205495001


ISBN 10:   6205495007
Pages:   72
Publication Date:   26 November 2024
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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