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INTRODUÇÃO O que é uma Tartina? A tartine é um sanduíche francês sofisticado coberto com ingredientes para barrar. Basicamente um pequeno sammie chique para os padrões franceses, só que não está fechado para fins de apresentação. Duas fatias de pão (ou uma, se você estiver comendo light) podem ser untadas com coberturas doces ou salgadas e são muito dignas do Pinterest, considerando seus arranjos artísticos. Se você precisa de um visual, pense na sempre popular torrada de abacate, que provavelmente é a tartine mais comum consumida nos dias de hoje. Dicas de Tartines A. Todos os vegetais raspados ou em fatias finas e ervas frescas neste menu podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira em água fria com alguns cubos de gelo. Isso os mantém nítidos, permite que eles se enrolem de maneira atraente e oferece dois dias adicionais de armazenamento. B. Para manter sua apresentação arrumada, aplique pasta no pão e corte no tamanho e formato desejados, limpando a lâmina da faca entre cada corte. Em seguida, adicione guarnições como legumes e ervas. Se você enfeitar antes de cortar, sua faca fará uma bagunça com seus ingredientes. C. Apresente as tartines no corte longo central de um pão de massa azeda. Apresente a parte restante do pão (as áreas externas não utilizadas) ao lado da tartine montada para impacto visual. D. Monte os tartines não mais de uma hora antes de seus convidados chegarem ou o pão vai combinar com as pastas e ficar encharcado. Qual é a diferença entre Bruschetta, Crostini, Montaditos, Tartine e Toast? Bruschetta O pão deve ser grelhado ou grelhado em algum grau de carvão para ser chamado de bruschetta, e é sempre divino. Seja absorvendo tomates suculentos e picados e azeite, ou simplesmente esfregando com um dente de alho cortado ao meio, não há nada melhor. Crostini Os crostini geralmente são feitos com pão branco, como um simples pão italiano ou uma baguete, cortados uniformemente e torrados apenas para ficarem crocantes, não para escurecê-los indevidamente. Em italiano crostina significa crocante e crostini significa torrada. Torrada Fatias de pão, torradas até dourar e com graus variados de crocância, isso é torrada. Isso pode ser feito em uma torradeira, embaixo da grelha ou colocando a fatia de pão em um garfo de torrar e segurando-a sobre o fogo. Tartine Basicamente, é uma palavra francesa para um sanduíche aberto. Os tartines podem ser pequenos ou grandes, consumidos no café da manhã ou no almoço. Os tartines podem ser feitos com fatias finas de pão denso e organizados de maneira bonita, à moda Smorrebrod escandinava, ou em um estilo rústico idealizado. Montadito Um Montadito é um pão de tamanho de tapa único, semelhante a uma baguete, mas mais largo e com uma torção. Cada montadito é preenchido com os melhores ingredientes disponíveis.

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9781837620814

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