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EINLEITUNG Was ist eine Tartine? Eine Tartine ist ein schickes franzoesisches Sandwich mit offenem Gesicht, das mit streichfahigen Zutaten belegt ist. Im Grunde ein schickes kleines Sammie fur franzoesische Verhaltnisse, nur ist es nicht zu Prasentationszwecken geschlossen. Zwei Scheiben Brot (oder eine, wenn Sie leicht essen) koennen entweder mit sussen oder herzhaften Belagen bestrichen werden und sind angesichts ihrer kunstvollen Arrangements sehr Pinterest-wurdig. Wenn Sie ein Bild benoetigen, denken Sie an den allseits beliebten Avocado-Toast, der heutzutage wahrscheinlich die am haufigsten gegessene Tartine ist. Tartines-Tipps A. Alle rasierten oder in dunne Scheiben geschnittenen Gemuse und frisch gepfluckten Krauter auf diesem Menu koennen im Voraus zubereitet und mit ein paar Eiswurfeln in kaltem Wasser im Kuhlschrank aufbewahrt werden. Dadurch bleiben sie knusprig, koennen sich auf attraktive Weise krauseln und geben Ihnen zwei zusatzliche Tage Aufbewahrungszeit. B. Um Ihre Prasentation ordentlich zu halten, tragen Sie Aufstriche auf Brot auf und schneiden Sie es in die gewunschte Groesse und Form, wobei Sie Ihre Messerklinge zwischen jedem Schnitt abwischen. Fugen Sie dann Beilagen wie Gemuse und Krauter hinzu. Wenn Sie vor dem Schneiden garnieren, wird Ihr Messer Ihre Zutaten durcheinander bringen. C. Legen Sie Tartines auf den mittleren Langsschnitt eines Sauerteigbrots. Prasentieren Sie den verbleibenden Teil des Laibs (die unbenutzten Aussenbereiche) neben der zusammengesetzten Tartine, um eine visuelle Wirkung zu erzielen. D. Stellen Sie Tartines nicht mehr als eine Stunde vor Ankunft Ihrer Gaste zusammen, sonst verbindet sich das Brot mit den Aufstrichen und wird matschig. Was ist der Unterschied zwischen Bruschetta, Crostini, Montaditos, Tartine und Toast? Bruschetta Brot sollte bis zu einem gewissen Grad gegrillt oder gebraten werden, um Bruschetta genannt zu werden, und es ist immer himmlisch. Ob saftige, gehackte Tomaten und Olivenoel aufsaugen oder einfach mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, es gibt wahrlich nichts Besseres. Crostini Crostini werden im Allgemeinen mit Weissbrot zubereitet, z. B. einem einfachen italienischen Laib oder einem Baguette, das in gleichmassige Scheiben geschnitten und nur geroestet wird, um es knusprig zu machen, nicht um es ubermassig zu verdunkeln. Auf Italienisch bedeutet Crostina knusprig und Crostini bedeutet Toast. Toast Brotscheiben, geroestet, bis sie goldbraun und unterschiedlich knusprig sind, das ist Toast. Dies kann in einem Toaster, unter dem Grill oder indem man die Brotscheibe auf eine Toastgabel legt und uber das Feuer halt, gemacht werden. Tartine Im Grunde ist es ein franzoesisches Wort fur ein Sandwich mit offenem Gesicht. Tartines koennen klein oder gross sein und zum Fruhstuck oder Mittagessen gegessen werden. Tartines koennen aus dunn geschnittenem, dichtem Brot hergestellt und in hubscher, skandinavischer Smorrebrod-Manier oder in einem idealisierten rustikalen Stil arrangiert werden. Montadito Ein Montadito ist ein einzigartiges Broetchen in Tapa-Groesse, das einem Baguette ahnelt, aber breiter und mit einem Twist ist. Jeder Montadito ist mit den besten verfugbaren Zutaten gefullt.

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9781837620838

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