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O bisfenol A (BPA) é uma substância química amplamente utilizada no nosso quotidiano, numa grande variedade de produtos plásticos e revestimentos alimentares. No entanto, as preocupações sobre o seu impacto na saúde humana e no ambiente estão a aumentar. Este livro analisa em profundidade esta questão atual.Oferece uma análise pormenorizada da presença de BPA no ambiente e nos alimentos, explicando os diferentes modos de contaminação e as populações mais vulneráveis. O livro destaca os riscos para a saúde associados, nomeadamente a desregulação endócrina, e explora os desafios científicos e regulamentares colocados por esta substância controversa.Finalmente, o livro apresenta soluções práticas, destacando alternativas ao BPA e propondo estratégias para reduzir os riscos tanto para os consumidores como para a indústria.

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9786208512897

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