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Der Appetit auf Salz wurde anhand verschiedener Versuchsmodelle, die den Appetit auf Natrium bei Ratten stimulieren, umfassend untersucht und weist einen hedonischen Wert auf, da Tiere, die unter dem homöostatischen Problem des Natriumverlusts leiden, mehr Salz zu sich nehmen. Verschiedene Neurotransmittersysteme scheinen an der Kontrolle des Appetits auf Natrium beteiligt zu sein, darunter auch das zentrale Opioidsystem. Dieses System spielt eine wichtige Rolle bei der Schmerzkontrolle, der sexuellen Aktivität, der Kontrolle der Körpertemperatur und des Blutdrucks sowie beim Belohnungssystem und dem motivierten Verhalten der Nahrungsaufnahme. Darüber hinaus hat das Opioidsystem eine modulierende Wirkung auf die Wasseraufnahme und den Appetit auf Natrium als Reaktion auf exogene Reize, die eine natriuretische Wirkung haben. Eine erhöhte Natriumaufnahme ist mit einigen pathologischen Zuständen wie metabolischem Syndrom, Bluthochdruck, kardiometabolischen Erkrankungen und Fettleibigkeit verbunden, was die Bedeutung der Wasser-Salz-Homöostase unterstreicht.

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9786202418119

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