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Die Bergader Privatk serei GmbH ist ein mittelst ndisches Familienunternehmen mit Sitz im oberbayerischen Waging am See. Das 1902 gegr ndete Unternehmen produziert an zwei Standorten (Waging am See und Bad Aibling) K se. Im Jahr 2008 produzierte Bergader 15.000 t Weichk se und Edelschimmelk se, 3.000 t Schnittk se sowie 9.000 t Salzlakenk se und Pasta Filata. Die gr ten Auslandsm rkte befinden sich in Italien, Spanien und sterreich, der Exportanteil betr gt ca. 40 Prozent. Den Grundstein f r die Bergader Privatk serei legte Basil Weixler im Jahre 1902 mit einer Dorfk serei. Er entwickelte in den 1920er Jahren einen K se, der dem Roquefort hnlich war. Die Bezeichnung Bayerischer Gebirgs-Roquefort kam dem franz sischen Vorbild zu nahe. Den darauf folgenden Gerichtsprozess verlor Basil Weixler, seine Popularit t stieg aufgrund der ausf hrlichen Berichterstattung in der Presse. Der K se wird seitdem unter der Bezeichnung Bergader Edelpilz vertrieben.

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9786138575290

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