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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Der Battenbergkuchen ist ein Biskuitkuchen, der aus einer normalen und aus einer rosa gef rbten Biskuitplatte so gefertigt wird, dass der Kuchen nach dem Aufschneiden sein charakteristisches Schachbrettmuster zeigt. Ummantelt wird der Kuchen von einer d nnen Marzipanschicht. Biskuit (von franz sisch biscuit aus lateinisch bis coctus, zweimal gebackenes Brot ) bezeichnete bis ins 17. Jahrhundert Schiffszwieback, ein Brot, das zur Haltbarmachung in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal gebacken wurde, bis es trocken und m rbe war. Als sich daf r der Begriff Zwieback durchgesetzt hatte, wurde Biskuit (auch L ffelbiskuit, Kinderbiskuit oder sterreichisch Biskotte) zum Namen f r ein leichtes Geb ck aus Biskuitmasse, einer Mischung aus Eischnee, Eigelb, Zucker und Mehl.

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9786137508121

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