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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Die baskische K che ist die regionale K che des Baskenlandes. Sie weist Elemente aus der spanischen und der franz sischen K che auf. Die baskische K che ist wesentlich von der N he zum Meer beeinflusst, Fischgerichte und Meeresfr chte sind beliebte Mahlzeiten. Es wird allgemein mehr Fleisch vom Rind als Schweinefleisch verzehrt. H hnerfleisch ist ebenfalls beliebt und in einigen St dten und D rfern sind, wenn auch selten, Pferdemetzgereien anzutreffen. Rindfleisch, wie z. B. Filetst cke und Koteletts, wird im Baskenland gegrillt. Weniger blich f r den deutschen Geschmack wird gebratenes Fleisch sehr blutig zubereitet, im Inneren praktisch roh und von au en knusprig.

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9786136371443

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