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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Bargkass (els ssisch; Bergk se ) ist ein franz sischer Rohmilchk se, der in den H henregionen der Vogesen, insbesondere in den Ferme Auberges entlang der Route des Cr tes produziert wird. Es handelt sich um einen sogenannten Fermier-K se, bei dem der Hersteller nur die Milch seiner eigenen K he verwenden darf. Bargkass-Leibe haben einen Durchmesser von 30 Zentimeter und eine H he von sechs Zentimeter. Sie wiegen zwischen sieben und acht Kilogramm. Der Fettgehalt in der Trockenmasse ist nicht vorgeschrieben. Die K seleibe reifen sechs bis acht Wochen. Der K se wird w hrend dieser Zeit einmal w chentlich gewendet und geb rstet.

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9786136095219

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