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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Bakewell Pudding ist ein s es englisches Geb ck mit Fruchtf llung, das in England traditionell als Pudding bezeichnet wird, obwohl es von der Zubereitung her keiner ist. Als Varianten gibt es mittlerweile auch Bakewell Tart, im Prinzip ein mit Obst belegter Tortenboden, sowie Bakewell Cake aus M rbeteig mit F llung. Allen gemeinsam ist heute die Verwendung von Mandeln und von Gelee. Der Ort Bakewell in Derbyshire beansprucht die Herkunft des Puddings und seine Benennung f r sich, was von Kulturhistorikern jedoch angezweifelt wird. Manche Historiker halten gef llte Pasteten, die es in England bereits im Mittelalter gab, f r den Ursprung des Bakewell Puddings. Der Name wird erstmals 1828 von der Kochbuchautorin Meg Dods f r ein Rezept mit Custard als F llung verwendet. Eliza Acton gab 1845 ein Rezept an, bei dem eine Custard-Masse mit Mandeln ber Fruchtgelee gegossen und so in einer Form gebacken wird.

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9786135263916

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