Overview

Nauczanie żywienia w Brazylii zyskuje coraz większe znaczenie i uznanie. Obecnie żywienie w placówkach gastronomicznych staje się coraz bardziej powszechne i odgrywa coraz większą rolę w dzisiejszym spoleczeństwie. Niniejsza publikacja przedstawia doświadczenia studentów i nauczycieli w różnych przedsiębiorstwach sektora spożywczego oraz omawia zarządzanie personelem, a także sytuację przedsiębiorstw, które zlecają produkcję i dystrybucję posilków podmiotom zewnętrznym. W poszczególnych rozdzialach omówiono różne możliwości dzialania profesjonalnego dietetyka w procesie produkcji żywności. Ta książka, skladająca się z 20 rozdzialów, ma byc przydatna zarówno w środowisku akademickim, pomagając w procesie ksztalcenia nowych dietetyków, jak i w praktyce zarządzania, dostarczając dietetykom pomyslów, które mogą poprawic codzienną pracę w placówce gastronomicznej i żywieniowej.

Full Product Details

9786209147951

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available