Overview

Otlar, yemeklere lezzet katmak icin kullanilan aromatik yenilebilir bitkilerdir. Cogu sifali bitki hem mutfak hem de tibbi kullanimlar icin kullanilir ve yapraklari icin sifali ot olarak ve tohumlari icin baharat olarak kullanilabilecek bitkilerden elde edilir. Ascilar ve ev ascilari, zengin soslardan hafif salatalara ve otlu firinlanmis urunlere kadar hem tatli hem de tuzlu yemekler yapmak icin taze ve kuru otlar kullanir. Mutfak kullanimlarina ek olarak, sifali otlar ve degerli esansiyel yaglari, orta caglardan beri anti-inflamatuar ve antiviral faydalardan cildi temizleyen topikal guclere kadar saglik yararlari icin guvenilmistir. Otlar mevsimindeyken, cennet gibi biberiye, feslegen, dereotu, nane, kekik ve kekik iceren tariflerin tadini cikarin. Otlarla yemek pisirmek sadece harika taze tatlar vermekle kalmaz, ayni zamanda sagliklidir! Burada otlar bir garniturden ziyade ana Malzemedir. Yarim fincan veya daha fazla feslegen, kisnis, nane veya baska herhangi bir taze bitki, her turlu yemege canli bir lezzet katmak icin sadece bir bilet olabilir. Dereotu ile nohut salatasindan kisnis ve maydanozla doldurulmus kabarik falafel'e, en ferahlatici nane dondurmasina. Taze ve Kuru Ot Kullanimi Arasindaki Fark Kurutulmus otlar kullanmanin avantajlari olmasina ragmen, mutfak amaclari icin genellikle kuru otlar yerine taze otlar tercih edilir. Taze otlar cok daha kisa bir oemre sahipken, kurutulmus otlar, oda sicakliginda karanlik bir yerde hava gecirmez bir kapta saklandiginda lezzetlerini alti aya kadar koruyabilirler. Kuru otlar tipik olarak pisirme islemi boyunca kullanilirken, uzun sureli isi ve neme maruz kalma tatlari otlardan cekebileceginden, taze otlar daha yaygin olarak pisirme isleminin sonuna dogru veya pisirme sonunda garnitur olarak eklenir.

Full Product Details

9781837620685

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available