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Die Zerlegung von Schweineschlachtk�rpern ist notwendig, um die in der Fleischindustrie f�r die Typisierung von Schlachtk�rpern verwendeten Ger�te zu kalibrieren. In der Fleischindustrie gibt es eine starke Tendenz, die Typisierung von Schlachtk�rpern einzuf�hren, um die Produktion und Vermarktung von Schweinen zu regulieren und die Erzeuger dazu zu bringen, die vom Markt am meisten nachgefragten Schlachtk�rpertypen zu produzieren, um bessere Preise zu erzielen. Der technologische Fortschritt hat zur Entwicklung von immer ausgefeilteren Ger�ten gef�hrt, mit denen die Speckdicke und die Lendentiefe an Stellen des Schlachtk�rpers gemessen werden k�nnen, die in hohem Ma�e mit dem Fleischanteil des Schlachtk�rpers korrelieren. In der modernen Schweinehaltung ist es �blich, kommerzielle Hybride aus hochspezialisierten v�terlichen und m�tterlichen Linien zu verwenden, wobei die m�tterlichen Linien Merkmale wie Fruchtbarkeit und Milchproduktion anstreben, w�hrend die v�terlichen Linien Hybride mit h�heren Wachstumsraten bei magerem Fleisch und besserer Futterverwertung suchen. Die vorliegende Arbeit befasst sich mit diesen Aspekten der genetischen Verbesserung von Schweinen.

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9786207294831

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