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"""Auf den Tisch: Eine Geschichte der Lebensmittelsicherheit"" ist ein Buch von Dr. Jean-Charles Gander, einem Experten für Lebensmittelsicherheit und Qualitätschef der Migros-Gruppe. Es taucht ein in die Geschichte der Lebensmittelsicherheit, von den ersten Lebensmittelvorschriften bis hin zu den modernen Standards, die heute gelten. Dr. Gander nutzt seine umfassenden Kenntnisse zum Thema, um zu erforschen, wie Gesellschaften im Laufe der Jahrhunderte auf Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit reagiert haben und wie wissenschaftliche Fortschritte und moderne Technologien zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit beigetragen haben. Er beschreibt auch, wie wirtschaftliche Interessen, religiöse Überzeugungen und gesundheitliche Bedenken die Lebensmittelvorschriften im Laufe der Zeit beeinflusst haben. Dieses Buch bietet eine umfassende Perspektive auf die Herausforderungen und Siege der Lebensmittelsicherheit sowie auf die Herausforderungen, die in einer sich ständig verändernden Welt zu bewältigen sind. Es ist für alle geschrieben, die sich für Lebensmittelgeschichte und -politik interessieren, für Studenten der Ernährungswissenschaften, für Fachleute aus den Bereichen Landwirtschaft und Lebensmittelsicherheit und für alle, die verstehen wollen, was mit dem, was auf ihrem Tisch steht, auf dem Spiel steht."

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9798375924977

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