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Este trabalho aborda os sistemas alimentares sustentáveis e os fatores que determinam o sucesso da cooperação. A globalização dos mercados alimentares e as consequências negativas da agricultura industrial deram origem a novas formas de distribuição de alimentos. Com isso, surgiram também novas formas de cooperação. Isto porque as redes alimentares locais necessitam de cooperação a vários níveis. Estas redes encaram frequentemente a produção e o consumo de alimentos como um ato político, económico e ecológico. A soberania alimentar e as redes alimentares cívicas apoiam redes alimentares locais de pequena escala, contribuindo assim de forma significativa para a democracia alimentar e a proteção do clima. Para uma transição rumo à sustentabilidade, é fundamental uma mudança na produção alimentar.

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9786209989025

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