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Bitte beachten Sie, dass dieser Titel berwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erh ltlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklop die). Der Appenzeller Pantli ist eine lokale Rohwurstspezialit t aus dem Appenzellerland. Die vierkantige Dauerwurst ist dem Landj ger oder Jagdwurst hnlich, wird aus berwiegend feingek rnten Rind und Jungrind-, bzw. Kalbfleisch (mit Schweinefleisch- und Schweinespeckzugabe) hergestellt, in Natur- oder auch Kunstd rme gepresst und anschliessend in einem Presskasten aufgeschichtet, dem sie die charakteristische vierkantige Form verdankt. W hrend der dreit gigen Presszeit in 14 C muss der Pantli luftdicht eingeschlossen sein, damit der Umr tungsprozess richtig gelingt (bei Luftzutritt werden die W rste grau statt rot, sie w ren dann zwar nach wie vor essbar, jedoch wegen ihrem usseren Erscheinungsbild kaum noch verk uflich).

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9786139067947

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