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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Full Product Details

Author:   Rudolf Heiss ,  Rudolf Heiss
Publisher:   Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Imprint:   Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Edition:   2. Auflage 1945
Dimensions:   Width: 15.50cm , Height: 0.80cm , Length: 23.50cm
Weight:   0.237kg
ISBN:  

9783642890338

ISBN 10:   3642890334
Pages:   140
Publication Date:   01 January 1945
Audience:   Professional and scholarly ,  Professional & Vocational
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In Print  
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Language:   German

Table of Contents

Grundlagen der Vorratstechnik.- Chemische Veränderungen.- Mikrobiologische Veränderungen.- Physikalische Verändemingen.- Tierische Schädlinge.- Allgemeine Richtlinien für die Bereitstellung von Lagerräumen u. dgl.- Kühltransport.- Verpackungsmittel.- Backwaren (Brot. Knäckebrot, Dauerbackwaren).- Bier.- Bohnenkaffee und Kaffee-Ersatz.- Brühwürfel und Suppenwürfel.- Dosenkonserven (Marmeladen und Fruchtgelees).- Eier (Frisch- und Kühlhauseier, Kalkwasser, Wasserglas, Ölüberzüge, Trockeneier., Gefriereier).- Fette (Butter, Butterschmalz, Margarine, Rinderfette, Schweineschmalz, gesalzener Speck, Speiseöle).- Fische (Frischfische, Gefrierfische, Räucherfische, Salzheringe).- Fleisch (Frischfleisch, Frische Fleischwaren, Gefrierfleisch, Geflügel, Dauerfleisch, Rohwurst.- Gemüse, (Frischgemüse, Gefriergemüse, Kopfkohl, Zwiebel, Kartoffel, Trockengemüse, Salzgurken, Sauerkraut).- Getreide, Gerstengraupen, Hafernährmittel, Reis, Hülsenfrüchte, Mehl, Sojamehl.- Gewürze.- Honig.- Kakaopulver, Kakaoerzeugnisse.- Käse (Harte und halbharte Labkäse, weiche Labkäse und Sauermilchkäse).- Milch (Frischmilch, Milchpulver).- Obst (Frischobst, Kernobst, Gefrierobst, Fruchtsirup, Süßmost, Trockenobst).- Puddingpulver.- Salz.- Senf.- Südfrüchte.- Tabakwaren.- Echter Tee und deutscher Tee.- Teigwaren..- Wein (Traubenwein, Obstwein).- Zucker.- Zuckerwaren.

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