Overview

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Full Product Details

Author:   Rudolf Heiss
Publisher:   Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Imprint:   Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
Edition:   1942 ed.
Dimensions:   Width: 15.50cm , Height: 0.70cm , Length: 23.50cm
Weight:   0.219kg
ISBN:  

9783642898211

ISBN 10:   3642898211
Pages:   124
Publication Date:   01 January 1942
Audience:   Professional and scholarly ,  Professional & Vocational
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In Print  
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Language:   German

Table of Contents

Grundlagen der Vorratstechnik.- Chemische Veranderungen.- Mikrobiologische Veranderungen.- Physikalische Veranderungen.- Tierische Schadlinge.- Allgemeine Richtlinien fur die Bereitstellung von Lagerraumen u. dgl..- Kuhltransport.- Verpackungsmittel.- Backwaren (Brot, Knackebrot, Dauerbackwaren).- Bier.- Bohnenkaffee und Kaffee-Ersatz.- Bruhwurfel und Suppenwurfel.- Dosenkonserven (Marmeladen und Fruchtgelees).- Eier (Frisch- und Kuhlhauseier, Kalkwasser, Wasserglas, OEluberzuge, Trockeneier, Gefriereier).- Fette (Butter, Butterschmalz, Margarine, Rinderfette, Schweineschmalz, gesalzener Speck, Speiseoele).- Fische (Frischfische, Gefrierfische, Raucherfische, Salzheringe).- Fleisch (Frischfleisch, Weichwurst, Gefrierfleisch, Geflugel, Dauerfleisch, Dauerwurst)'..- Gemuse (Frischgemuse, Gefriergemuse, Kopfkohl, Zwiebel, Kartoffel, Trockengemuse, Salzgurken, Sauerkraut).- Getreide, Gerstengraupen, Hafernahrmittel, Reis, Hulsenfruchte, Mehl, Sojamehl.- Gewurze.- Honig.- Kakaopulver, Kakaoerzeugnisse.- Kase (Harte und halbharte Labkase, weiche Labkase und Sauermilchkase).- Milch (Frischmilch, Milchpulver).- Obst (Frischobst, Kernobst, Gefrierobst, Fruchtsirup, Sussmost, Trockenobst).- Puddingpulver.- Salz.- Senf.- Tabakwaren.- Echter Tee und deutscher Tee.- Teigwaren.- Wein (Traubenwein, Obstwein).- Zucker.- Zuckerwaren.

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