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La produzione lattiero-casearia fa parte della storia e dello sviluppo della regione della Valle del Taquari, nello Stato del Rio Grande do Sul. Nel corso degli anni il settore agricolo ha beneficiato di diversi interventi di investimento che hanno portato la regione ad essere una delle principali del Brasile in termini di produttività. Tuttavia, parallelamente alla crescita dello sviluppo, sono emersi problemi di domanda e offerta e squilibri negli investimenti che hanno messo in crisi il settore. Si conclude che la Galizia soffre per alcune decisioni prese in passato, essendo la riduzione del numero di piccole e medie proprietà un problema sempre più grave. La Valle del Taquari mostra una crescita significativa nella produzione di latte e nella sua produttività, ma soffre per le numerose proprietà che diventano insolventi. È necessaria l'azione di agenti esterni insieme al produttore affinché questi sia in grado di rendere redditizia l'attività in campo, aumentando il reddito e migliorando lo sviluppo regionale.

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9786209617379

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