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Il libro esamina l'Aloe vera coltivata in Algeria, concentrandosi sulle sue caratteristiche morfologiche e fisico-chimiche. Le foglie sono carnose, adattate al clima mediterraneo, e producono un gel soddisfacente, ricco di acqua e materia organica, con un pH stabile e una buona resistenza all'ossidazione. Un'analisi dettagliata dei parametri fisico-chimici (resa in gel, contenuto di umidità, materia organica, contenuto di ceneri, torbidità, viscosità, acidità, grado Brix e potenziale cambiamento di colore) delle piante della regione di Skikda ha rivelato alcune differenze rispetto agli studi internazionali, che possono influire sulle sue applicazioni mediche, cosmetiche e alimentari. L'Aloe vera algerina mostra quindi qualità paragonabili agli standard globali, pur mantenendo le specificità locali.

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9786209459481

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