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La sécurité alimentaire est l'un des principaux enjeux mondiaux de ces dernières décennies. Les produits agricoles occupent une place prépondérante dans le secteur alimentaire qui répond aux besoins d'une population mondiale croissante. En tant que pays en développement, le Pakistan est confronté à la menace d'une accumulation de substances toxiques dans les fruits et légumes cultivés sur les terres agricoles. Compte tenu de ce problème, la présente étude visait à déterminer le niveau de cadmium (Cd) qui s'accumule dans les légumes et le sol irrigués de manière permanente avec des eaux usées depuis 1990 dans la région de Lahore. À cette fin, les légumes les plus couramment consommés dans cette région ont été sélectionnés et 25 échantillons de chaque légume, du sol de cette zone particulière et de l'eau provenant de 25 localités ciblées ont été prélevés, conservés selon une procédure documentée et analysés. Les résultats finaux de l'analyse ont révélé que la concentration de cadmium (Cd) dépassait les limites de sécurité annoncées par l'OMS en 2004, ce qui est nocif pour la santé humaine et nécessite une réflexion approfondie dans ces régions.

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9786206827719

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