草藥食品食譜
Author:   康拉德-威爾金森
Publisher:   325 Poulton Rd Ntg Studios
ISBN:  

9781837620661


Pages:   258
Publication Date:   04 August 2022
Format:   Paperback
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Overview

香草是芳香的可食用植物，用於為菜餚增添風味。 大多數草藥用於烹飪和藥用，並且來自可用於葉 子的植物，作為草藥，也用於種子，作為香料。 廚師和家庭廚師都使用新鮮和乾燥的香草製作甜 味和鹹味菜餚，從濃郁的醬汁到清淡的沙拉和香 草烘焙食品。除了烹飪用途外，自中世紀以來， 藥草及其寶貴的精油一直被依賴於它們的健康益 處，從抗炎和抗病毒益處到清潔皮膚的局部功效。 當草藥成熟時，您可以享受包含天堂迷迭香、羅 勒、蒔蘿、薄荷、牛至和百里香的食譜。用香草 烹飪不僅可以釋放出非常新鮮的味道，而且還很 健康！ 在這裡，草藥是主要成分，而不是裝飾。半杯或 更多的羅勒、香菜、薄荷或任何其他新鮮香草都 可以為各種菜餚增添活潑風味。從鷹嘴豆沙拉配 蒔蘿，到蓬鬆的沙拉三明治配香菜和歐芹，再到 最清爽的薄荷冰淇淋。 使用新鮮和乾燥的草藥之間的區別 出於烹飪目的，新鮮香草通常比干燥香草更受歡 迎，儘管使用乾燥香草有優勢。雖然新鮮香草的 壽命要短得多，但乾燥的香草在室溫陰暗處儲存 在密閉容器中時可以保持其風味長達六個月。 雖然乾燥的香草通常在整個烹飪過程中使用，但 由於長時間的高溫和暴露在潮濕環境中會吸收香 草的味道，新鮮香草更常在烹飪過程結束時添加， 或作為烹飪結束時的裝飾。

Full Product Details

Author:   康拉德-威爾金森
Publisher:   325 Poulton Rd Ntg Studios
Imprint:   325 Poulton Rd Ntg Studios
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 1.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.349kg
ISBN:  

9781837620661


ISBN 10:   1837620660
Pages:   258
Publication Date:   04 August 2022
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Chinese

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