完全な南部料理のクックブック
Author:   スティーブン・アレン
Publisher:   Aurosory ltd
ISBN:  

9781835001752


Pages:   228
Publication Date:   10 May 2023
Format:   Paperback
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完全な南部料理のクックブック


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Overview

南部料理は、アメリカ南部で生まれた料理のスタイルです。 とうもろこし、 豆、オクラ、サツマイモ、コラードグリーンなどの具材と、豚肉、鶏肉、牛 肉などの肉を使用しているのが特徴です。南部料理では、料理に風 味を加えるために、クミン、タイム、セージなどのスパイスやハーブも使用 されます。 南部料理の決定的な特徴の 1 つは、コンフォート フードに重点を置い ていることです。フライド チキン、ビスケットとグレービー、マカロニとチーズな どの料理は南部のテーブルの定番であり、大家族の集まりの一部とし てよく楽しまれます。 南部料理にはバーベキューの長い歴史もあり、薪の火で肉を何時間も かけてゆっくりと調理し、スモーキーで柔らかい風味を実現します。バーベ キューは、メンフィス スタイル、カン ザス シティ スタイル、テキサス スタイル など、地域によって異なる人気のある南部の伝統です。 全体として、南部料理は、何世代にもわたる家族やコミュニティに受け 継がれてきた、地域の味と伝統を祝うものです。 歴史と文化に深く根 ざしながら、進化し続ける料理です。

Full Product Details

Author:   スティーブン・アレン
Publisher:   Aurosory ltd
Imprint:   Aurosory ltd
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 1.20cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.308kg
ISBN:  

9781835001752


ISBN 10:   1835001750
Pages:   228
Publication Date:   10 May 2023
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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