Free Delivery Over $100
|
|
|||
|
||||
Overview"מוס הוא מנה מלוחה או מתוקה עם עקביות של קצף צפוף, המורכבת ממרכיב ראשי מפורר מעורבב עם חלבון ביצה טרופה נוקשה, קצפת או שניהם. מוסים הם כמעט תמיד מנות קרות, ולפעמים מוסים מתוקים מוגשים קפואים. מוסים מלוחים מוכנים לעתים קרובות מעופות, כבד אווז, דגים או רכיכות, לאכילה כמנה ראשונה או מנה ראשונה קלה. ניתן לייצב אותם על ידי הוספת ג'לטין. מוס שוקולד, בין סוגי המוס המוכרים ביותר, עשוי להיעשות מקצפת או חלבון ביצה מוקצף, בתוספת שוקולד מריר וסוכר. מוס שוקולד ומוקה עשויים לפעמים עם בסיס רפרפת. עבור מוס פירות, פירה או מיץ מחליפים את החלב בקרם. המונח מוס משמש גם לקינוחי ג'לטין שמקציפים לקצף לאחר שהתייצבו חלקית. מקורו של מוס במאה ה- 18 בצרפת, שם המילה מוס מתורגמת כ""קצף"", המתארת את המרקם האוורירי של המוס" Full Product DetailsAuthor: עתליה מרגליותPublisher: Aurosory ltd Imprint: Aurosory ltd Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.327kg ISBN: 9781835004319ISBN 10: 1835004318 Pages: 242 Publication Date: 15 May 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
||||
