カリブ料理本
Author:   美加子 山田
Publisher:   Aurosory ltd
ISBN:  

9781835000038


Pages:   280
Publication Date:   14 April 2023
Format:   Paperback
Availability:   In Print   Availability explained
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Overview

カリブ海は風味と味のるつぼであり、移民料理の伝統の一部です。島々の地元の食材を、他の文化の食べ物や調理法と組み合わせています。カリブ料理は、アフリカ、アジア、インド、ヨーロッパなど、さまざまな文化の風味を組み合わせたものです。カリブ海におけるこれらの料理の融合の大部分は、植民地化の時代とこれらの国からの労働力の輸出にまでさかのぼります。 米、コリアンダー、オオバコ、豆、マンゴー、パイナップル、ココナッツ、パパイヤ、柑橘類、アボカド、トマト、ピーマン、およびキャッサバ、サツマイモ、パンノキ、ユカなどの多種多様な根菜類は、カリブ海で最も重要な食材です。料理。この特別な食材の組み合わせによって生み出される風味は、他の種類の食事とはまったく異なります。 カリブ料理では、シーフード、チキン、ビーフ、ブタが一般的な食材です。しかし、シーフードは貴重な宝石です。多くの食事には、タンパク質源として利用できる豆や他の豆類も含まれています.アチオテ、クミン、コリアンダー、オールスパイス、ショウガ、シナモン、ナツメグ、クローブ、パプリカ、黒コショウ、ガーリック パウダー、オレガノなどのスパイスも、カリブ料理で広く使用されています

Full Product Details

Author:   美加子 山田
Publisher:   Aurosory ltd
Imprint:   Aurosory ltd
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 1.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.376kg
ISBN:  

9781835000038


ISBN 10:   1835000037
Pages:   280
Publication Date:   14 April 2023
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In Print   Availability explained
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