Overview

Италијански хлеб је производ који се пече на огњишту квасац комерцијалним пекарским квасцем или на бази киселог теста. Генерално га карактерише тврда кора, мрвица за жвакање и јединствена ћелијска структура (зрно). Италијански хлеб се традиционално производи са преференцијама, као што су систем бига и кисело тесто. Италијански пекари су одувек били познати по својим јединственим техникама печења и страсти према уметности и занату печења хлеба. Неколико породичних генерација је доследно користило системе киселог теста који су храњени деценијама, чак и вековима. Ова куварска књига је врхунски водич за печење италијанског хлеба код куће. Са 100 укусних рецепата, укључујући класике као што су циабатта, фоцацциа и пане ди цаса, као и више јединствених хлебова као што су векна од маслина и рузмарина и фоцацциа од лука, наћи ћете рецепт за сваку прилику. Сваки рецепт је праћен прелепим сликама у пуној боји које ће вас инспирисати и водити кроз процес печења. Од традиционалних предјела за кисело тесто до савршене коре и мрвица, ова књига покрива све што треба да знате да бисте савладали вештину печења италијанског хлеба. Уз упутства корак по корак и корисне савете, чак и пекари почетници могу постићи резултате на професионалном нивоу

Full Product Details

9781835310137

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available