Overview

Перец чили добавляет цвет блюду, кроме того, что он острый. Молотый красный перец чили используется для ароматизации мяса и соусов, а зеленый перец чили приправляет чатни и жареные блюда. Перец чили может быть острым независимо от его цвета. Капсикум или зеленый болгарский перец, всегда более мягкий на вкус, добавляют текстуру. Гарам масала (буквально острая специя на хинди) похож на порошок душистого перца. Это полезная смесь молотых специй для приправы практически любого индийского блюда. Лучше всего брать свежие специи и обжаривать их перед измельчением. В герметичной банке он хранится около 3 месяцев. Специи могут выявить лучшее в любом ингредиенте, а аромат может вызвать здоровый аппетит у всех по соседству. Древние индийцы считали, что хорошая еда должна воздействовать на все органы чувств. Все дело в пропорции - правильной консистенции, цвете, аромате и вкусе. Вопреки распространенному мнению, острая пища не приводит к Язвы. Имбирь, например, используется в восточной медицине как лекарство от различных недугов, в том числе от головной боли для омоложения организма. В фольклоре имбирь восхваляется как общеукрепляющее средство и как афродизиак. Этот острый на вкус корень помогает пищеварению. Этот корневой ингредиент, близкий родственник китайского женьшеня, помогает пищеварению. Точно так же куркума широко используется в качестве консерванта, усилителя вкуса (вместо глутамата натрия, чтобы избежать синдрома китайского ресторана) и пищевой добавки. Этот ингредиент занимает видное место в традиционной восточной медицине.

Full Product Details

9781837628599

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available