Overview

"През Средновековието хората в Европа са изграждали стаи като разширение на дестилерии, които са били специално проектирани да дехидратират храната от топлината на вътрешния огън. Храната беше нанизана в стаята, опушена и изсушена. Липсата на слънчева светлина и сухите дни направиха невъзможно сушенето на храна навън и тези специални къщи решиха проблема за хората, живеещи в хладен и влажен климат. До средата на 1800 г. е разработен процес, така че зеленчуците да могат да се сушат при 105°F и да се компресират в сладкиши. Тези сушени зеленчуци са добре дошъл източник на храна за моряците, които страдат от дълги плавания без прясна храна. По време на Втората световна война войниците са използвали дехидратирана храна като леки дажби, докато са служили на бойното поле. Познаваме ги днес като ""готови ястия за ядене"" (MRE). След войната домакините не бързаха да добавят тази компактна, но често безвкусна храна в ежедневните си готварски процедури и дехидратираната храна изпадна в немилост. Като подготвител, който е и градинар, искам да пренеса приготовленията си за килера отвъд боб, ориз, пшеница и яйца на прах. Дехидратирането на моята градинска награда запълва празнината, оставена от храна, която не може да бъде консервирана, и фризер, податлив на прекъсване на захранването. Източник на чиста вода и огън са единствените неща, които стоят между семейството ми и топла храна, приготвена с дехидратирани съставки. Тази книга не е само за опитни градинари, съвестни подготвители и експерти в консервирането. Той е за всеки, който обича прясната храна и иска да има пръст в това как се съхранява. За да се адаптира към днешния активен начин на живот, дехидратирането трябва да се впише лесно в ежедневието ви, да отнема възможно най-малко време и да изисква минимално време за подготовка. Чрез комбиниране на купуване на едро със сесии за консервиране на партиди, както и с ефективен дехидратор, можете да изсушавате храна, която да използвате всеки ден."

Full Product Details

9781805423089

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available