Technologie de transformation des fruits et des noix
Author:   Zh N Smanalieva ,  Zh K Irmatova ,  G S Israilova
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786630018981


Pages:   76
Publication Date:   27 May 2026
Format:   Paperback
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Technologie de transformation des fruits et des noix


Overview

Les fruits et les noix sont des denrées alimentaires importantes pour l'homme. Les conditions naturelles de l'Asie centrale favorisent la croissance des arbres fruitiers et leur diversité. Le livre présente des informations sur le stockage, la transformation des fruits et des noix, les technologies spéciales de séchage, le contrôle de la qualité des produits finis et les mesures de lutte contre les parasites. Il s'adresse aux employés des entreprises de transformation alimentaire et aux étudiants en technologie alimentaire.

Full Product Details

Author:   Zh N Smanalieva ,  Zh K Irmatova ,  G S Israilova
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.113kg
ISBN:  

9786630018981


ISBN 10:   6630018982
Pages:   76
Publication Date:   27 May 2026
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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