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Le maté est une plante traditionnelle, mais peu de gens la connaissent. Le thé vert de Chine est quant à lui très célèbre dans le monde entier. Si le maté n'est pas aussi connu que le thé vert de Chine, c'est parce qu'il se prépare différemment, notamment sous forme de chimarrão . En général, les gens se réunissent pour boire du maté ensemble. Les composés de l'Ilex paraguariensis possèdent des propriétés médicinales, notamment digestives. Au Brésil, la récolte a lieu principalement en hiver. À l'intention des producteurs de maté, je propose cette recette pour présenter une gestion écologique des plantations d'Ilex paraguariensis. Au moment de la récolte, les feuilles doivent être exemptes de parasites; il est donc important de préparer l'agroécosystème de manière à maintenir l'équilibre. Beaveria bassiane a donné de bons résultats en matière de lutte biologique et de gestion intégrée.

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9786630088175

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