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OverviewCe dossier a comme objectif de renforcer les connaissances des apprentis et apprenties en accueil en restauration et service dans le médical. Sert aussi comme aide-mémoire aux professionnels, responsables de la branche hôtelière et restauration.Je ne pouvais pas écrire ce dossier sans faire un petit résumé historique. Comme nous savons une transformation radicale des habitudes alimentaires c'est transformé dans les pays occidentaux. En Suisse les gens mangent de moins en moins la cuisine régionale. Ce changement est devenu à cause de l'arrivée des importations de marchandise et l'arrivée des migrants en masse, le manque de rigueur de beaucoup de professionnelles de la branche pour des raisons économiques, pratique et valorisation plutôt d'image individuelle. Full Product DetailsAuthor: Jose DuartePublisher: Independently Published Imprint: Independently Published Dimensions: Width: 21.60cm , Height: 1.00cm , Length: 28.00cm Weight: 0.435kg ISBN: 9781096759188ISBN 10: 1096759187 Pages: 182 Publication Date: 03 May 2019 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: French Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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