Estudos sobre algumas vitaminas nos produtos lácteos
Author:   Samah Mosbah Mohamed El-Sayed ,  Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam ,  Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786208177706


Pages:   84
Publication Date:   22 October 2024
Format:   Paperback
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Estudos sobre algumas vitaminas nos produtos lácteos


Overview

O leite e os produtos lácteos contêm várias vitaminas que contribuem para os valores nutritivos. Os níveis de vitaminas nos produtos lácteos são afectados por vários factores ambientais e condições de processamento. O objetivo do presente estudo foi explorar o estado das vitaminas de alguns produtos lácteos no mercado local. Foram desenvolvidos dois métodos de HPLC. O primeiro foi utilizado para a determinação simultânea de retinol, β-caroteno e α-tocoferol e o segundo para a determinação de tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridoxina (B6).

Full Product Details

Author:   Samah Mosbah Mohamed El-Sayed ,  Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam ,  Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.136kg
ISBN:  

9786208177706


ISBN 10:   6208177707
Pages:   84
Publication Date:   22 October 2024
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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